Féculents

Combien de glucides dans les pâtes ?

Al dente, les pâtes montent nettement moins vite que très cuites : la même assiette peut donner deux courbes différentes selon la cuisson.

Le repère utile

Les féculents pèsent lourd : c'est la portion, pas l'aliment, qui fait la différence.

Vérifier son œil

Le Quiz Glucides propose huit estimations tirées de cette table : c'est la façon la plus rapide de voir où sont vos écarts. Gratuit, sans compte.

Dans la même famille

une baguette · le riz · une pomme de terre · les frites

Compter sans y passer la journée

Max estime les glucides depuis une photo du repas, les relie à votre glycémie du moment et garde en mémoire vos plats habituels — vous ne recalculez pas deux fois la même assiette.