Féculents
Combien de glucides dans le riz ?
4 cuillères à soupe de riz cuit (120 g)
28 g
de glucides, valeur arrondie pour une portion usuelle.
Le riz triple de poids à la cuisson : 40 g crus donnent environ 120 g cuits. Compter le riz cru évite de se tromper d'un facteur trois. Le basmati et le riz complet montent plus lentement que le riz rond.
Le repère utile
Les féculents pèsent lourd : c'est la portion, pas l'aliment, qui fait la différence.
Vérifier son œil
Le Quiz Glucides propose huit estimations tirées de cette table : c'est la façon la plus rapide de voir où sont vos écarts. Gratuit, sans compte.
Dans la même famille
une baguette · les pâtes · une pomme de terre · les frites
Compter sans y passer la journée
Max estime les glucides depuis une photo du repas, les relie à votre glycémie du moment et garde en mémoire vos plats habituels — vous ne recalculez pas deux fois la même assiette.