Féculents
Combien de glucides dans une pomme de terre ?
Une pomme de terre moyenne (100 g)
20 g
de glucides, valeur arrondie pour une portion usuelle.
En purée, la même pomme de terre fait monter plus vite qu'en morceaux : l'écrasement accélère l'absorption. Refroidie puis réchauffée, elle en libère un peu moins.
Le repère utile
Les féculents pèsent lourd : c'est la portion, pas l'aliment, qui fait la différence.
Vérifier son œil
Le Quiz Glucides propose huit estimations tirées de cette table : c'est la façon la plus rapide de voir où sont vos écarts. Gratuit, sans compte.
Dans la même famille
une baguette · le riz · les pâtes · les frites
Compter sans y passer la journée
Max estime les glucides depuis une photo du repas, les relie à votre glycémie du moment et garde en mémoire vos plats habituels — vous ne recalculez pas deux fois la même assiette.